Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "aroma" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-27 z 27
    Tytuł:
    Characteristics of aroma compounds and selected factors shaping their stability in food with reduced fat content
    Charakterystyka substancji zapachowych oraz wybrane czynniki kształtujące ich stabilność w żywności o obniżonej zawartości tłuszczu
    Autorzy:
    Bortnowska, G.
    Tematy:
    low-fat foods
    aroma compounds
    flavorings
    aroma quality
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Chemical and sensory assessment of fermented pear distillates
    Ocena chemiczno-sensoryczna destylatów z przefermentowanych gruszek
    Autorzy:
    Tuszyński, T.
    Tematy:
    pear distillates
    aroma components
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1987
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Identification of candidate genes related to aroma in rice by analyzing the microarray data of highly aromatic and nonaromatic recombinant inbred line bulks
    Autorzy:
    Zinati, Z.
    Delavari, A.
    Tematy:
    rice
    Oryza sativa
    aroma
    aroma-related gene
    gene ontology enrichment analysis
    microarray analysis
    protein-protein interaction
    protein interaction network
    inbred line
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ sposobu homogenizacji na wybrane właściwości fizyczne otrzymanych metodą suszenia rozpyłowego mikrokapsułek aromatu cytrynowego
    Influence of homogenisation on physical properties of lemon aroma microcapsules obtained by spray drying method
    Autorzy:
    Janiszewska, E.
    Krupa, K.
    Witrowa-Rajchert, D.
    Tematy:
    homogenizacja
    suszenie rozpylowe
    aromaty spozywcze
    aromaty cytrynowe
    mikrokapsulkowanie
    lepkosc
    emulsje spozywcze
    homogenization
    spray drying
    food aroma
    lemon aroma
    microcapsulation
    viscosity
    food emulsion
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Aromachology in food sector - aspects of consumer food products choice
    Aromakologia w sektorze żywności – aspekty wyboru produktów żywnościowych przez konsumentów
    Autorzy:
    Horska, E.
    Sedik, P.
    Bercik, J.
    Krasnodebski, A.
    Witczak, M.
    Filipiak-Florkiewicz, A.
    Tematy:
    aromachology
    aroma compound
    sale
    food sector
    consumer
    food product
    consumer behaviour
    marketing
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Impact of Grape Variety, Yeast and Malolactic Fermentation on Volatile Compounds and Fourier Transform Infrared Spectra in Red Wines
    Autorzy:
    Stój, Anna
    Czernecki, Tomasz
    Sosnowska, Bożena
    Niemczynowicz, Agnieszka
    Matwijczuk, Arkadiusz
    Tematy:
    fermentation
    Saccharomyces cerevisiae
    Saccharomyces bayanus
    Oenococcus oeni
    aroma compounds
    Fourier transform infrared spectroscopy
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022-03-01
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zastosowanie ekstrakcji do fazy stałej w analizie lotnych związków zapachowych ogórka
    Application of the solid phase extraction for the evaluating the volatile aroma compounds of cucumber
    Autorzy:
    Gośliński, M.
    Dziadas, M.
    Zawirska-Wojtasiak, R.
    Tematy:
    lotne związki aromatyczne
    ekstrakcja do fazy stałej (SPE)
    volatile aroma compounds
    solid-phase extraction (SPE)
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ prażenia kawy na wybrane parametry jej jakości
    The influence of roasting on chosen quality parameters of coffee
    Autorzy:
    Szymanowska, K.
    Wołosiak, R.
    Tematy:
    kawa zielona
    palenie
    polifenole
    aktywność przeciwutleniająca
    aromat
    green coffee
    roasting process
    polyphenols
    antioxidant activity
    aroma
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Impregnation of Microencapsulated Aroma Oil on Ramie Blended Terry Textile and its Bending Rigidity
    Sztywność zginania wyrobów frotowych wykonanych z rami i impregnowanych mikrokapsułkami zawierającymi oleje aromatyczne
    Autorzy:
    Petrulyte, S.
    Plascinskiene, D.
    Petrulis, D.
    Tematy:
    aroma oil
    bending rigidity
    binder
    concentration
    microcapsules
    terry textile
    olej aromatyczny
    sztywność zginania
    spoiwo
    stężenie
    mikrokapsułki
    tkaniny frotte
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Instrumental techniques used for assessment of food quality
    Instrumentalne techniki oceny jakości żywności
    Autorzy:
    Wardencki, W.
    Biernacka, P.
    Chmiel, T.
    Dymerski, T.
    Tematy:
    gas chromatography-olfactometry
    electronic nose
    volatile compounds
    aroma
    quality
    chromatografia gazowa
    olfaktometria
    nos elektroniczny
    związki lotne
    zapach
    jakość
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Profile związków zapachowych powstających w różnych warunkach modelowej reakcji lizyny z rybozą
    Flavour profiles of volatile compounds being formed in the model
    Autorzy:
    Biller, E.
    Tematy:
    reakcje Maillarda
    nieenzymatyczne brązowienie
    aromat
    związki lotne
    mięso
    Maillard reactions
    non-enzymatic browning
    aroma
    flavor
    volatile compounds
    meat
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Study on the Possibilities to Graft Microencapsulated Essential Oil on Natural Fibres and Terry Fabrics
    Analiza możliwości nanoszenia olejku eukaliptusowego zawartego w mikrokapsułach na włókna naturalne i materiały frotowe
    Autorzy:
    Vankeviciute, D.
    Petrulyte, S.
    Petrulis, D.
    Tematy:
    aroma microcapsules
    binder concentration
    natural fibres
    terry fabric
    mikrokapsułki zapachowe
    stężenie środka wiążącego
    włókna naturalne
    tkaniny frotte
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie jakości sensorycznej marchwi przygotowanej technologią sous vide (pod próżnią) oraz konwencjonalnie
    Comparison of sensory quality of carrot prepared according to sous vide method and traditionally
    Autorzy:
    Tomaszewska, M.
    Zalewska, M.
    Gomulska, I.
    Tematy:
    technologia sous vide
    pakowanie próżniowe
    jakość sensoryczna
    marchew
    cechy smakowo-zapachowe
    sous vide method
    vacuum packing
    sensory quality
    carrot
    flavor - aroma descriptors
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Badanie składu płynów do e-papierosów – deklaracje producenta a stan rzeczywisty w wybranej serii wyrobów
    Testing of the composition of e-cigarette liquids – Manufacturer-declared vs. true contents in a selected series of products
    Autorzy:
    Kucharska, Małgorzata
    Wesołowski, Wiktor
    Czerczak, Sławomir
    Soćko, Renata
    Tematy:
    klasyfikacja
    nikotyna
    e-papierosy
    glikol propylenowy
    substancje zapachowe i smakowe
    analiza GC-MS
    classification
    nicotine
    electronic cigarettes
    Propylene Glycol
    substances of flavors and aroma
    GC-MS analysis
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016-05-12
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie składu chemicznego wybranych olejków eterycznych stosowanych w chorobach układu oddechowego
    Comparison of chemical composition of selected essential oils used in respiratory diseases
    Autorzy:
    Kucharska, Małgorzata
    Szymańska, Jadwiga A.
    Wesołowski, Wiktor
    Bruchajzer, Elżbieta
    Frydrych, Barbara
    Tematy:
    alergeny
    olejki eteryczne
    analiza GC-MS
    skład chemiczny
    substancje zapachowe
    choroby układu oddechowego
    allergens
    essential oils
    GC-MS analysis
    chemical composition
    substances of aroma
    respiratory system diseases
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018-03-09
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zachowanie aromatu, zdolnosc rehydratacyjna i cechy sensoryczne suszow marchwi otrzymywanych metoda mikrofalowo-prozniowa
    Autorzy:
    Katulski, B
    Zawirska-Wojtasiak, R
    Wasowicz, E
    Tematy:
    susze warzywne
    suszenie mikrofalowo-prozniowe
    zdolnosc rehydratacyjna
    suszenie
    wlasciwosci sensoryczne
    aromat
    marchew
    susz marchwiowy
    dried vegetable
    vacuum-microwave drying
    rehydration ability
    drying
    sensory property
    aroma
    carrot
    dried carrot
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw wybranych aromatow i emulgatorow na stabilnosc emulsji napojowych
    Effect of selected flavours and emulsifiers on stability of beverage emulsions
    Autorzy:
    Dluzewska, E
    Lichocka, K
    Tematy:
    przemysl napojowy
    napoje bezalkoholowe
    technologia produkcji
    emulsje napojowe
    stabilnosc
    aromaty spozywcze
    emulgatory
    olejki eteryczne
    faza olejowa
    beverage industry
    non-alcoholic beverage
    production technology
    beverage emulsion
    stability
    food aroma
    emulsifier
    essential oil
    oil phase
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ temperatury na szybkość przenikania wybranych olejków eterycznych do komórek drożdży piekarskich
    The effect of temperature on the permeation rate of some selected essential oils into bakers yeast cells
    Autorzy:
    Wojtys, A
    Jankowski, T
    Tematy:
    temperatura
    przenikanie
    drozdze piekarskie
    mikrobiologia zywnosci
    olejek pomaranczowy
    aromaty spozywcze
    kapsulkowanie
    olejek mietowy
    Saccharomyces cerevisiae
    olejki eteryczne
    temperature
    transfer
    baker's yeast
    food microbiology
    orange oil
    food aroma
    encapsulation
    peppermint oil
    essential oil
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Aroma Symposium - aktualne badania nad percepcja smakowitosci, uwalnianiem i powstawaniem zwiazkow smakowo-zapachowych oraz akceptacja zywnosci
    Autorzy:
    Kostyra, E
    Tematy:
    zywnosc
    Eisenach konferencja
    zwiazki zapachowe
    zapach
    konferencje
    Aroma Symposium'2000
    percepcja smaku
    percepcja zapachow
    wartosc zdrowotna
    akceptacja konsumencka
    smakowitosc
    zywienie czlowieka
    food
    Eisenach conference
    flavour compound
    smell
    conference
    taste perception
    smell perception
    healthy value
    consumer acceptance
    palatability
    human nutrition
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-27 z 27

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz