Temat: Kucharstwo - technologia

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Procesy technologiczne w gastronomii : technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz : zeszyt ćwiczeń. Cz. 1
Autorzy:: Namysław, Iwona
Współwytwórcy:: Wydawnictwo Rea
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Górska, Lidia
Tematy:: Kucharstwo - technologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Warszawa : Rea : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Technologia gastronomiczna
Współwytwórcy:: Grzesińska, Wiesława
Rutkowska, Jarosława
Przybylski, Wiesław
Korczak, Józef (1951- )
Korzeniowska-Ginter, Renata
Wachowicz, Ingrid
Kołożyn-Krajewska, Danuta (1954- )
Stasiak, Dariusz M.
Wydawnictwo SGGW
Jaworska, Danuta (nauki techniczne)
Trafiałek, Joanna
Kajak-Siemaszko, Katarzyna
Czarniecka-Skubina, Ewa. Red.
Wieczorek, Celina
Kmiecik, Dominik
Hamułka, Jadwiga
Kowalczuk, Iwona (rolnictwo)
Rosiak, Elżbieta
Kolanowski, Wojciech
Tomaszewska, Marzena (rolnictwo)
Latoch, Agnieszka
Wawrzyniak, Agata
Tematy:: Kucharstwo - technologia
Gastronomia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo SGGW
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wytyczne do projektowania technologicznego i wyposażenia barów w obiektach hotelowych
Autorzy:: Wielesik, Iwona
Tematy:: Kucharstwo - technologia
Restauracje - organizacja; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Metody obróbki kulinarnej wykorzystywane do przygotowania posiłków w gospodarstwach agroturystycznych
Autorzy:: Woźniczko, Magdalena
Współwytwórcy:: Orłowski, Dominik
Tematy:: Agroturystyka - a gastronomia
Kucharstwo - technologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2008
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Założenia technologiczne dla gastronomii w hotelach
Autorzy:: Wielesik, Iwona
Tematy:: Kucharstwo - technologia
Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)
Gastronomia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa
Współwytwórcy:: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Zalewski, Stanisław (1936- ) Red.
Tematy:: Kucharstwo
Technologia żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Loʾdeʿs geʿtraʾnqeʿn ʾwn šoʾqoʾlaʾd-ʾŵysaʾrbayytung : geʿnŵyeʿ praʾqtiyšeʿ poʾršriypteʿn, wwiy ʾazŵy ʾaleyyn ʾŵysswʾarbayyteʿn ʾaleʿ soʾrteʿn loʾdeʿs, wwayyneʿn, meʿd, liyqeʿreʿn, qoʾnyaʾqeʿn, pwnšeʿn, leʿmoʾnyaʾd, soʾqeʿn, qeʿpiyr, wwiy ʾŵyk šoʾqoʾlaʾd, maʾrmeʿlaʾd ʾw. ʾa. ww.
Autorzy:: Rachelewicz, Ch
Tematy:: Napoje - technologia
Czekolada - kucharstwo i przetwórstwo
Lody (słodycze) - technologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1932
Wydawca:: Wwaʾršoʾ : [s.n.] ([Warszawa] : "Wiedza")
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Przemysł owocowy : najkorzystniejsze i wszechstronne zużytkowanie owoców w przemyśle: wielkim i małym, w handlu i gospodarstwie domowem
Autorzy:: Niklewicz, Konrad (ca 1848-post 1901)
Współwytwórcy:: Gebethner i Wolff
Tematy:: Owoce - kucharstwo i przetwórstwo
Owoce - technologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1894
Wydawca:: Warszawa : Gebethner i Wolff (Warszawa : S. Orgelbranda Synowie)
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Miodosytnictwo czyli Sztuka przerabiania miodu i owoców na napoje
Autorzy:: Ciesielski, Teofil (1846-1916)
Tematy:: Winiarstwo
Miód - kucharstwo i przetwórstwo
Napoje bezalkoholowe - technologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1892
Wydawca:: Lwów : nakł. aut. : Red. "Bartnika Postepowego" (Gródek : J. Czaiński)
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Oczyszczanie oleju po smażeniu przetworów rybnych na węglu aktywnym modyfikowanym kwasem siarkowym
Autorzy:: Chwiałkowski, Wojciech
Tematy:: Oleje roślinne - technologia
Ryby - kucharstwo i przetwórstwo
Węgiel aktywny - stosowanie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Przydatność kulinarna i technologiczna mięsa tuczników trójrasowych (landrace x yorkshire) x duroc i (landrace x yorkshire) x hampshire
Współwytwórcy:: Krzęcio-Nieczyporuk, Elżbieta. Autor
Antosik, Katarzyna. Autor
Tarczyński, Krystian. Autor
Sieczkowska, Halina. Autor
Zybert, Andrzej. Autor
Koćwin-Podsiadła, Maria (1946- ). Autor
Tematy:: Rasy zwierząt
Jakość żywności
Wartość odżywcza
Polska
Krzyżowanie zwierząt
Technologia
Wieprzowina
Kucharstwo; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Kucharstwo - technologia" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język