Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "Śmietana" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-18 z 18
    Tytuł:
    The influence of some technological parameters on rheological properties of cream with high fat content
    Wplyw niektorych parametrow technologicznych na wlasciwosci reologiczne smietanki o wysokiej zawartosci tluszczu
    Autorzy:
    Sadowska, J
    Gryzowska, A
    Wodecki, E
    Tematy:
    zawartosc tluszczu
    wlasciwosci reologiczne
    obrobka termiczna
    smietana
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sposób sterylizowania śmietanki podwójnej oraz sterylizator do wykonania tego sposobu : opis patentowy : nr 16800 : kl. 53 e 2
    Autorzy:
    Grasse, Samuel (1888-1943) Autor
    Współwytwórcy:
    Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej Wydawca
    Tematy:
    Pasteryzacja
    Urządzenia
    Śmietana
    Patenty
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1932
    Wydawca:
    Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
    Dostawca treści:
    Academica
    Inne
    Szczegóły
    Tytuł:
    Produkty imitujące śmietanę : badanie dostępności w sklepach sieciowych oraz przyczynek do dyskusji o właściwościach odżywczych i roli śmietany w żywieniu = Oil-based milk cream substitutes and milk cream : exploring patterns of availability in chain stores, nutritional aspects and food culture
    Autorzy:
    Słowik, Małgorzata (nauki medyczne)
    Współwytwórcy:
    Hozyasz, Kamil Konrad
    Tematy:
    Śmietana
    Żywność - jakość - Polska
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Dostawca treści:
    Academica
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sposób uszlachetniania kwaśnej śmietany do wyrobu masła : opis patentowy : nr 11342 : kl. 53 e 6
    Autorzy:
    Kende, Sigmund Autor
    Współwytwórcy:
    Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej Wydawca
    Tematy:
    Patenty
    Przemysł rolno-spożywczy
    Technologia żywności
    Śmietana
    Masło
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1930
    Wydawca:
    Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego)
    Dostawca treści:
    Academica
    Inne
    Szczegóły
    Tytuł:
    Dokładność dozowania automatu rozlewniczo-pakującego PAG-40 podczas rozlewu śmietany
    Proportioning accuracy of the PAG-40 filling and packing automatic machine during sour cream packing process
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Tematy:
    dozowanie
    dokładność dozowania
    przemysł mleczarski
    śmietana
    proportioning
    proportioning accuracy
    dairy industry
    sour cream
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ zawartości tłuszczu na właściwości reologiczne śmietan krajowych
    Influence of fat content on rheological properties of commercial sour cream
    Autorzy:
    Orczykowska, M.
    Budzyński, P.
    Dziubiński, M.
    Tematy:
    śmietana
    struktura produktu
    zawartość tłuszczu
    właściwości reologiczne
    sour cream
    product structure
    fat content
    rheological properties
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie metod wykrywania różnych typów Salmonella w produktach mleczarskich
    Comparison of methods of detection of different types of salmonella in dairy products
    Autorzy:
    Burzynska, H.
    Maciejska-Roczan, K.
    Tematy:
    bakterie Salmonella
    mleko w proszku
    smietana
    sery twarogowe
    maslo
    bezpieczenstwo zywnosci
    wykrywalnosc
    podloza mikrobiologiczne
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1979
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zawartość cholesterolu i profil kwasów tłuszczowych w śmietance i śmietanie z mleka trzech ras krów
    Content of cholesterol and fatty acid profile in sweet cream and cream made from milk produced by cows of three different breeds
    Autorzy:
    Bonczar, G.
    Pustkowiak, H.
    Domagala, J.
    Najgebauer-Lejko, D.
    Sady, M.
    Walczycka, M.
    Wszolek, M.
    Tematy:
    mleko
    smietanka
    smietana
    tluszcz mlekowy
    profil kwasow tluszczowych
    zawartosc cholesterolu
    zawartosc tluszczu
    cholesterol
    wyroby mleczarskie
    wartosc zywieniowa
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Pomiary odporności na korozję wżerową stali austenitycznej AISI 304 używanej do budowy cystern mleczarskich
    Measurements of the pitting corrosion resistance of AISI 304 austenit steel used for the structure of dairy tanker lorries
    Autorzy:
    Rokosz, K.
    Hryniewicz, T.
    Tematy:
    mleczarstwo
    cysterny
    stal nierdzewna
    stal austenityczna
    korozja
    przetwory mleczne
    mleko UHT
    jogurt naturalny
    smietana
    mleko krowie
    badania korozyjne
    stal AISI 304
    odpornosc na korozje
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Przydatność technologiczna zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych w zależności od warunków propagacji
    The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters depending on the propagation conditions
    Autorzy:
    Cichosz, G.
    Szpendowski, J.
    Kosek, M.
    Tematy:
    przetwory mleczne
    sery twarogowe
    sery podpuszczkowe
    maslo
    smietana
    napoje fermentowane
    paciorkowce
    przydatnosc technologiczna
    zakwasy mezofilne
    bakterie kwasu mlekowego
    szczepy bakteryjne
    cytryniany
    diacetyl
    dwutlenek wegla
    jakosc sensoryczna
    wzrost mikroorganizmow
    dairy product
    cottage cheese
    rennet cheese
    butter
    cream
    fermented beverage
    Streptococcus
    technological suitability
    mesophilic sourdough
    lactic acid bacteria
    bacterial strain
    citrate
    carbon dioxide
    sensory quality
    production increase
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-18 z 18

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz