Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "Wirkowska, M" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-23 z 23
    Tytuł:
    Udzial izomerow trans kwasow tluszczowych w wybranych wyrobach ciastkarskich i chipsach ziemniaczanych
    Content of trans isomers of fatty acids in some selected confectionery products and potato chips
    Autorzy:
    Ratusz, K
    Wirkowska, M
    Tematy:
    chipsy ziemniaczane
    wyroby cukiernicze
    ciastka
    kwasy tluszczowe
    izomery trans
    frakcja lipidowa
    ocena jakosci
    chromatografia gazowa
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka nasion i lipidow amarantusa
    Characterization of seeds and lipids of amaranthus
    Autorzy:
    Ratusz, K
    Wirkowska, M.
    Tematy:
    szarlat
    Amaranthus cruentus
    nasiona
    sklad chemiczny
    lipidy
    kwasy tluszczowe
    olej z szarlatu
    stabilnosc oksydatywna
    olej z amarantusa zob.olej z szarlatu
    amaranth
    seed
    chemical composition
    lipid
    fatty acid
    amaranth oil
    oxidative stability
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Znaczenie struktury triacylogliceroli w projektowaniu lipidów strukturyzowanych
    Knowledge of the structure of triacylglycerols in desgnining structured lipids
    Autorzy:
    Bryś, J.
    Wirkowska, M.
    Tematy:
    lipidy strukturyzowane
    zamienniki tłuszczu mleka kobiecego
    ekwiwalenty masła kakaowego
    structured lipids
    mimic human milk fat
    cocoa butter equivalents
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw aktywnosci wody na stabilnosc hydrolityczna i oksydatywna tluszczu wyekstrahowanego z ziaren kukurydzy
    Impact of water activity on hydrolytic and oxidative stability of fat extracted from corn grains
    Autorzy:
    Wirkowska, M
    Brys, J
    Kowalski, B
    Tematy:
    kukurydza
    ziarno
    tluszcze roslinne
    olej kukurydziany
    stabilnosc oksydatywna
    stabilnosc hydrolityczna
    aktywnosc wody
    lipidy
    hydroliza
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Termokinetyczna analiza tłuszczu z kukurydzy z wykorzystaniem różnicowej kalorymetrii skaningowej
    Thermo-kinetic analysis of corn grain fat using differential scanning calorimetry
    Autorzy:
    Ostrowska-Ligeza, E.
    Wirkowska, M.
    Kowalski, B.
    Tematy:
    kalorymetria roznicowa skaningowa
    kukurydza
    oleje jadalne
    parametry termokinetyczne
    stabilnosc oksydatywna
    tluszcze jadalne
    ziarno
    utlenianie tluszczow
    temperatura maksymalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Lipidy strukturyzowane bogate w kwasy omega-3 otrzymane na drodze enzymatycznego przeestryfikowania smalcu
    Structured lipids rich in omega-3 fatty acids obtained by enzymatic interesterification of lard
    Autorzy:
    Tarnowska, K.
    Bryś, J.
    Wirkowska, M.
    Gruczyńska, E.
    Tematy:
    tłuszcz mleka matki
    strukturyzowane lipidy
    przeestryfikowanie enzymatyczne
    smalec
    human milk fat
    structured lipids
    enzymatic interesterification
    lard
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena parametrów utleniania kwasu linolowego z wykorzystaniem różnicowej kalorymetrii skaningowej
    Assessment of linoleic acid oxidation parameters using differential scanning calorimetry
    Autorzy:
    Gorska, A.
    Ostrowska-Ligeza, E.
    Wirkowska, M.
    Brys, J.
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena parametrów utleniania oleju z nasion wiesiołka z wykorzystaniem różnicowej kalorymetrii skaningowej
    The evaluation of the evening primrose oil oxidative stability by differential scanning calorimetry
    Autorzy:
    Górska, A.
    Ostrowska-Ligęza, O.
    Bryś, J.
    Wirkowska, M.
    Tematy:
    nasiona wiesiołka
    utlenianie oleju
    różnicowa kalorymetria skaningowa
    primorose oil
    differential scanning calorimetry (DSC)
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sensoryczne i spektralne cechy wybranych wyrobów spirytusowych poddanych procesowi liofilizacji
    Sensory and spectral characteristics of selected freeze-dried spirit beverages
    Autorzy:
    Sujka, K.
    Koczon, P.
    Gorska, A.
    Wirkowska, M.
    Reder, M.
    Tematy:
    gorzelnictwo
    wyroby spirytusowe
    liofilizacja
    cechy sensoryczne
    spektroskopia FTIR
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka i porównanie wybranych parametrów tłuszczu mleka modyfikowanego początkowego i tłuszczu mleka kobiecego
    Characteristics and comparison of some parameters of fat from infant formulas and human milk fat
    Autorzy:
    Bryś, J.
    Wirkowska, M.
    Górska, A.
    Gajda, K.
    Bryś, A.
    Tematy:
    mleko początkowe dla niemowląt
    tłuszcz mleka kobiecego
    odżywki dla niemowląt
    przeestryfikowanie enzymatyczne
    infant formulas
    human milk
    baby food
    enzymatic interestrification
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ aglomeracji i powlekania odżywek w proszku dla niemowląt na stabilność niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych
    Influence of agglomeration and coating on oxidation stability of essential unsaturated fatty acids of powered baby formulas
    Autorzy:
    Ostrowska-Ligeza, E.
    Szulc, K.
    Wirkowska, M.
    Gorska, A.
    Lenart, A.
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Kawowa łuska srebrzysta - nowa, naturalna alternatywa pozyskiwania wybranych związków bioaktywnych
    Coffee silverskin - new and natural alternative to generating selected bioactive compounds
    Autorzy:
    Glowacka, R.
    Gorska, A.
    Wirkowska-Wojdyla, M.
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ przeestryfikowania enzymatycznego na wartość żywieniową tłuszczu zastosowanego do wypieku ciastek dla dzieci
    Effect of enzymatic interesterification on nutritional value of fat used to bake cookies for children
    Autorzy:
    Wirkowska-Wojdyla, M.
    Brys, J.
    Gorska, A.
    Ostrowska-Ligeza, E.
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ dodatku układu laktoza - maltodekstryna na właściwości termiczne i funkcjonalne kompleksów beta-laktoglobuliny z palmitynianem retinylu
    The influence of lactose/maltodextrin system addition on thermal and functional properties of beta-lactoglobulin and retinyl palmitate complexes
    Autorzy:
    Gorska, A.
    Ostrowska-Ligeza, E.
    Szulc, K.
    Wirkowska-Wojdyla, M.
    Brys, J.
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Quality evaluation of lipid fraction of millet groats (Panicum miliaceum L.)
    Ocena jakości frakcji lipidowej kaszy jaglanej (Panicum miliaceum L.)
    Autorzy:
    Górska, A.
    Głowacka, R.
    Mańko-Jurkowska, D.
    Wirkowska-Wojdyła, M.
    Bryś, J.
    Ostrowska-Ligęza, E.
    Tematy:
    Panicum miliaceum
    millet
    fatty acid composition
    oxidative stability
    acid number
    peroxide number
    lipid fraction
    quality evaluation
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Oleje bogate w kwasy Omega-3 jako potencjalne źródło kwasów nienasyconych w diecie dla niemowląt i małych dzieci
    Oils rich in Omega-3 fatty acids as a potential source of polyunsaturated fatty acids in the diet for infants and young children
    Autorzy:
    Bryś, J.
    Wirkowska-Wojdyła, M.
    Górska, A.
    Ostrowska-Ligęza, E.
    Biardzka, M.
    Ciemniewska-Żytkiewicz, H.
    Bryś, A.
    Tematy:
    olej lniany
    olej z lnianki
    olej z pszczelnika mołdawskiego
    tłuszcz mleka kobiecego
    linseed oil
    cameline seed oil
    dracocephalum
    moldavicum oil
    human milk fat
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    The assesment of oxidative stability and melting characteristic of palm oil and cocoa butter
    Ocena stabilności oksydacyjnej i charakterystyki mięknięcia oleju palmowego oraz tłuszczu kakaowego
    Autorzy:
    Ostrowska-Ligęza, E.
    Mańko-Jurkowska, d.
    Brozio, S.
    Wirkowska-Wojdyła, M.
    Bryś, J.
    Głowacka, R.
    Górska, A.
    Tematy:
    palm oil
    cocoa butter
    vegetable fat
    differential scanning calorimetry
    temperature
    oxidation process
    melting
    lipid
    triacylglycerol
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-23 z 23

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz