- Tytuł:
-
Antioxidant activity, total phenolic and flavonoids contents of three herbs used as condiments and additives in pickles products
Aktywność antyoksydacyjna, całkowita zawartość związków fenolowych i flawonoidów w trzech ziołach używanych jako przyprawy i dodatki do marynat - Autorzy:
-
Pirbalouti, A.G.
Setayesh, M.
Siahpoosh, A.
Mashayekhi, H. - Tematy:
-
antioxidant activity
total phenolics content
flavonoids content
herb
Apiaceae
Heracleum lasiopetalum
Kelussia odoratissima
Echinophora platyloba
spice
food additive
pickled product - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł