Autor: Latoch, A. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Stan wiedzy na temat produktów mięsnych jako głównego źródła sodu w diecie wśród lubelskich studentów
Level of knowledge of the meat products as the main source of sodium in the diet among the students of Lublin
Autorzy:: Latoch, A.
Tematy:: zywienie czlowieka
stan wiedzy
wiedza zywieniowa
sol kuchenna
sod
dieta
przetwory miesne
przyprawy
zrodla sodu
normy zywienia
studenci
szkoly wyzsze
Lublin
human nutrition
knowledge level
dietary knowledge
table salt
sodium
diet
meat product
spice
sodium source
nutrition standard
student
high school
Lublin city; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw sonifikacji na wlasciwosci zelu miofibryli podczas dojrzewania miesa wolowego
Sonication influence on myofibrillar gels properties during beef ageing
Autorzy:: Latoch, A
Tematy:: mieso wolowe
dojrzewanie miesa
homogenaty
miofibryle
zelowanie
sonifikacja; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Właściwości miofibryli sonifikowanego mięsa wieprzowego o obniżonej jakości
Properties of myofibrils in pork meat of a reduced quality subjected to sonification
Autorzy:: Latoch, A.
Tematy:: grupy sulfhydrylowe
mieso PSE
mieso wieprzowe
miofibryle
przechowywanie
sonifikacja
zele
interakcja woda-bialko; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Retencja wody w żelach homogenatów sonifikowanego mięsa wołowego
Water retention in gels of sonified beef homogenates
Autorzy:: Latoch, A.
Dolatowski, Z. J.
Tematy:: homogenaty
mięso wołowe
żelowanie
retencja wody
ultradźwięki
beef
homogenates
gelling
water retention
ultrasounds; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Ocena wartości odżywczej przedszkolnych racji pokarmowych na podstawie jadłospisów z okresu zimowego
Assessment of nutritional quality of food rations in nurseries on the basis of menus during winter season
Autorzy:: Libera, J.
Banach, K.
Latoch, A.
Tematy:: dzieci
dzieci przedszkolne
przedszkola
zywienie czlowieka
zywienie zbiorowe
zywienie racjonalne
sezon zimowy
racje pokarmowe
wartosc odzywcza
skladniki odzywcze
jadlospisy
analiza jakosciowa
woj.lubelskie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Ocena przydatności technologicznej wybranych odmian jabłek pod względem potencjału brązowienia
Assessing technological usefulness of selected apples varieties in terms of browning potential
Autorzy:: Jablonska-Rys, E.
Gustaw, W.
Latoch, A.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja