- Tytuł:
-
Zawartość kolagenu w mięśniach tylnej ćwierćtuszy wołowej
Collagen content in muscles of back beef quarter-carcass - Autorzy:
-
Dąbrowska, E.
Jankowska, B.
Kwiatkowska, A.
Cierach, M. - Tematy:
-
kolagen
wołowina
collagen
beef - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł