- Tytuł:
- Jakość mikrobiologiczna mięsa wołowego przechowywanego w różnych warunkach modyfikowanej atmosfery = Microbiological quality of beef stored under different modified atmospheres
- Autorzy:
- Śmiecińska, Katarzyna Autor
- Współwytwórcy:
- Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
- Tematy:
-
Bakterie mlekowe
Bydło holsztyńsko-fryzyjskie
Wołowina
Kontrolowana atmosfera (przechowalnictwo) - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2021
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł