- Tytuł:
- Characterization of microbial diversity and community structure in fermentation pit mud of different ages for production of strong-aroma baijiu / Xu-Jia Wang, Hong-Mei Zhu, Zhi-Qiang Ren, Zhi-Guo Huang, Chun-Hui Wei, Jie Deng.
- Współwytwórcy:
-
Wang, Xu-Jia Autor
Huang, Zhi-Guo Autor
Zhu, Hong-Mei Autor
Deng, Jie Autor
Ren, Zhi-Qiang Autor
Wei, Chun-Hui Autor - Tematy:
-
Baijiu
Drobnoustroje przemysłowe
Fermentacja alkoholowa
Napoje alkoholowe - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł