Wszystkie pola: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Tekstura żywności
Autorzy:: Marzec, Agata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Nanotechnologia w technice żywności
Autorzy:: Jakubczyk, Ewa
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Osiągnięcia technologii molekularnych stosowane w analizie żywności
Autorzy:: Ziarno, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Uzdatnianie wody technologicznej
Autorzy:: Kowalczyk, Roman
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Escherichia coli w produktach spożywczych
Autorzy:: Molska, Irena
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Uzdatnianie wody do zasilania kotłów parowych
Autorzy:: Kowalczyk, Roman
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Żywność minimalnie przetworzona : owoce i warzywa
Autorzy:: Kowalska, Hanna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Żywność funkcjonalna w Polsce i na świecie
Autorzy:: Krygier, Krzysztof
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Alergia na białka mleka a procesy technologiczne
Autorzy:: Ziarno, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wykorzystanie preparatów błonnikowych w przemyśle spożywczym
Autorzy:: Hać-Szymańczuk, Elżbieta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wykorzystanie wszystkich białek mleka do produkcji sera topionego
Autorzy:: Kycia, Katarzyna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Fitosterole : istotny czynnik obniżający poziom cholesterolu we krwi
Autorzy:: Krygier, Krzysztof
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2002
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Znaczenie bakterii z rodziny Enterobacteriaceae w produktach spożywczych
Autorzy:: Molska, Iwona
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Postęp w mrożeniu i chłodzeniu żywności z zastosowaniem ciekłego azotu i dwutlenku węgla
Autorzy:: Jarczyk, Andrzej
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Finansowanie inwestycji w przemyśle spożywczym z PROW w latach 2007-2013
Autorzy:: Wigier, Marek
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Mleko krowie jest bardzo zdrowe, ale nie dla wszystkich : nietolerancja laktozy i galaktozy
Autorzy:: Ziarno, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Zawartość inhibitorów trypsyny, oligosacharydów oraz fosforu fitynowego w preparatach białkowych otrzymywanych z nasion fasoli (phaseolus vulgaris) metodą krystalizacji i izolacji klasycznej
Autorzy:: Piecyk, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Hydrokoloidy we współczesnej produkcji żywności
Autorzy:: Dłużewska, Elżbieta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Polifenole w żywności : właściwości przeciwutleniające
Autorzy:: Mitek, Marta (1951- )
Współwytwórcy:: Gasik, Andrzej
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Oleje tłoczone na zimno
Autorzy:: Wroniak, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Polski rynek produktów bezcukrowych
Autorzy:: Krygier, Krzysztof
Współwytwórcy:: Jasiński, Jacek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2002
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Substancje dodatkowe stosowane w serowarstwie
Autorzy:: Ziarno, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Zaręba, Dorota
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Substancje dodatkowe w napojach bezalkoholowych
Autorzy:: Dłużewska, Elżbieta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2004
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Probiotyki a żywność pochodzenia roślinnego
Autorzy:: Kraszewska, Joanna
Współwytwórcy:: Wzorek, Wiesław
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Mleczne produkty fermentowane a poziom cholesterolu
Autorzy:: Ziarno, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Zając, Anna
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Zapobieganie autooksydacji olejów przy użyciu gazów
Autorzy:: Sionek, Barbara
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Inulina jako zamiennik tłuszczu w produktach spożywczych
Autorzy:: Florowska, Anna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Perspektywy technik wysokich ciśnień w przemyśle spożywczym
Autorzy:: Hać-Szymańczuk, Elżbieta
Współwytwórcy:: Mroczek, Jan
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Wiązanie cholesterolu przez bakterie jogurtowe w modelowym soku jelitowym
Autorzy:: Ziarno, Małgorzata
Współwytwórcy:: Bartosz, Piotr
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Wzrost i przeżywalność bakterii jogurtowych w retentatach UF mleka
Autorzy:: Kycia, Katarzyna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Ziarno, Małgorzata
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Stabilność i jakość bezcholesterolowych niskotłuszczowych emulsji majonezowych zawierających inulinę
Autorzy:: Jędrzejkiewicz, Katarzyna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Florkowska, Anna
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Rola czynników genetycznych w kształtowaniu jakości tusz i mięsa wieprzowego
Autorzy:: Florowski, Tomasz
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Pisula, Andrzej
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Współczesne poglądy na właściwości przeciwutleniające soków owocowych i warzywnych
Autorzy:: Mitek, Marta (1951- )
Współwytwórcy:: Kalisz, Stanisław
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Jakość sensoryczna kakao instant w końcowym okresie (III kwartał) przydatności do spożycia
Autorzy:: Zakrzewska, Marta
Współwytwórcy:: Kowalska, Jolanta
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Syntetyczne barwniki organiczne w technologii żywności
Autorzy:: Gasik, Andrzej
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Mikrokapsułkowanie aromatów
Autorzy:: Janiszewska, Emilia
Współwytwórcy:: Witrowa-Rajchert, Dorota
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:: Zmiany zawartości związków fenolowych i witaminy C w sokach i półkoncentratach truskawkowych podczas ich przechowywania
Autorzy:: Kalisz, Stanisław
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Kurowska, Monika
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:: Wpływ mrożenia międzyproduktów piekarskich na jakość gotowego wyrobu
Autorzy:: Sobczyk, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:: Suszenie żywności w niskiej temperaturze
Autorzy:: Rząca, Małgorzata
Współwytwórcy:: Witrowa-Rajchert, Dorota
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:: Żywność dla najmłodszych
Autorzy:: Kalisz, Stanisław
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:: Wpływ dodatku soli magnezu i wapnia do wysokocukrowych nastawów na proces fermentacji winiarskiej i przyrost biomasy drożdży
Autorzy:: Bonin, Sylwia
Współwytwórcy:: Ślusarska, Maria
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:: Higiena produkcji bezalkoholowych napojów orzeźwiających
Autorzy:: Gasik, Andrzej
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:: Karotenoidy i ich funkcje biologiczne
Autorzy:: Szterk, Arkadiusz
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Lewicki, Piotr P.
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:: Instrumentalne metody określania dojrzałości fermentowanych produktów mlecznych
Autorzy:: Bzducha, Anna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Obiedziński, Mieczysław W.
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:: Charakterystyka chemiczna owoców wybranych odmian gruszy azjatyckiej (Pyrus pyrifolia)
Autorzy:: Kopera, Magdalena
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:: Wpływ procesu mrożenia i zamrażalniczego przechowywania owoców borówki wysokiej na zawartość antocyjanów
Autorzy:: Ścibisz, Iwona
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:: Wpływ dodatku kwasu L-askorbinowego do miazgi owocowej na zawartość polifenoli w sokach gruszkowych
Autorzy:: Kopera, Magdalena
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:: Wpływ procesu odwadniania osmotycznego na zawartość polifenoli w suszach gruszkowych (Pyrus communis i Pyrus pyrifolia)
Autorzy:: Kopera, Magdalena
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:: Wpływ dodatku nektaru z dzikiej róży na właściwości przeciwutleniające i zawartość składników bioaktynych w mieszanych sokach różano-jabłkowych
Autorzy:: Kalisz, Stanisław
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:: Stabilność przeciwutleniająca lipidów kukurydzy
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Bryś, Joanna
Kowalski, Bolesław
Ratusz, Katarzyna
Wirkowska, Magdalena
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chemii
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:: Aktywność przeciwutleniająca i zawartość związków fenolowych w dżemach otrzymanych z owoców borówki wysokiej (Vaccinium corymbosum L.) oraz ich zmiany podczas przechowywania
Autorzy:: Ścibisz, Iwona
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:: Skrobie modyfikowane we wsadach owocowych, majonezach i dresingach
Autorzy:: Schube, Violetta
Współwytwórcy:: Ratusz, Katarzyna
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Kaliszan, Ewa
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:: Próba zastosowania chitozanu w formie rozpuszczonej do stabilizacji win
Autorzy:: Wzorek, Wiesław
Współwytwórcy:: Basiak, Arkadiusz
Bonin, Sylwia
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:: Stabilność przeciwutleniająca przeestryfikowanych mieszanin tłuszczu mlekowego z olejem rzepakowym
Autorzy:: Wirkowska, Magdalena
Współwytwórcy:: Kowalski, Bolesław
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Bryś, Joanna
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:: Modyfikacje składu emulsyjnych powłok ochronnych na osłonki kiełbas suszonych
Autorzy:: Tyburcy, Andrzej
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Trzepanowski, Rafał
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:: Próby zastosowania celulozy mikrokrystalicznej jako zamiennika tłuszczu w emulsjach majonezowych
Autorzy:: Grodzka, Kinga
Współwytwórcy:: Maciejec, Adriana
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:: Czy borówka wysoka i gruszka azjatycka trafią do przetwórstwa?
Autorzy:: Mitek, Marta (1951- )
Współwytwórcy:: Ścibisz, Iwona
Kopera, Magdalena
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:: Ocena wpływu dodatku celulozy mikrokrystalicznej jako stabilizatora do owocowych lodów wodnych
Autorzy:: Maksimowicz, Katarzyna
Współwytwórcy:: Grodzka, Kinga
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:: Celuloza i jej pochodne jako dodatki do żywności
Autorzy:: Grodzka, Kinga
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2004
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:: Skuteczność działania preparatu przeciwutleniającego na rafinowane oleje roślinne i ich matryce triacyloglicerolowe
Autorzy:: Ratusz, Katarzyna
Współwytwórcy:: Wirkowska, Magdalena
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chemii
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:: Przetwory mięsne wzbogacone w kwasy tłuszczowe omega-3
Autorzy:: Rycielska, Joanna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Słowiński, Mirosław
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:: Ocena przydatności tłuszczów piekarskich o obniżonej zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych do produkcji ciast biszkoptowo-tłuszczowych
Autorzy:: Żbikowska, Anna
Współwytwórcy:: Krokocki, Paweł
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 63.

Tytuł:: Zanieczyszczenie herbat wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi
Autorzy:: Ciecierska, Marta
Współwytwórcy:: Albin, Marta
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Obiedziński, Mieczysław W.
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 64.

Tytuł:: Wpływ wybranych przeciwutleniaczy na stabilność barwy napojów bezalkoholowych z dodatkiem ß-karotenu
Autorzy:: Dłużewska, Elżbieta
Współwytwórcy:: Szterk, Arkadiusz
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 65.

Tytuł:: Zastosowanie sprężonego powietrza w zakładach spożywczych
Autorzy:: Olborska, Katarzyna
Współwytwórcy:: Duszyński, Jacek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Lewicki, Piotr P.
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 66.

Tytuł:: Sprężone powietrze w zakładach spożywczych : uzdatnianie
Autorzy:: Olborska, Katarzyna
Współwytwórcy:: Duszyński, Jacek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Lewicki, Piotr P.
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 67.

Tytuł:: Zawartość wybranych składników prozdrowotnych w owocach dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima)
Autorzy:: Niewczas, Joanna
Współwytwórcy:: Szweda, Dorota
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 68.

Tytuł:: Akryloamid w żywności
Autorzy:: Bekas, Witold
Współwytwórcy:: Kowalski, Bolesław
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chemii
Kowalska, Dorota
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 69.

Tytuł:: Zawartość substancji pektynowych w owocach trzech odmian gruszy azjatyckiej (Perus pyrifolia)
Autorzy:: Kopera, Magdalena
Współwytwórcy:: Świeca, Ewa
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2004
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 70.

Tytuł:: Kinetyka osmotycznego odwadniania dyni
Autorzy:: Kowalska, Hanna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 71.

Tytuł:: Zastosowanie mikroorganizmów immobilizowanych w winiarstwie
Autorzy:: Bonin, Sylwia
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 72.

Tytuł:: Zmiany składu chemicznego owoców wybranych odmian gruszy azjatyckiej i europejskiej w czasie przechowywania
Autorzy:: Kopera, Magdalena
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Wolszakiewicz, Marcin
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 73.

Tytuł:: Wpływ dodatku pektyn wysoko metylowanych na zawartość składników o właściwościach przeciwutleniających w sokach truskawkowych
Autorzy:: Kalisz, Stanisław
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Nowicka, Monika
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 74.

Tytuł:: Skuteczność procesów mycia w przemyśle spożywczym
Autorzy:: Lewicki, Piotr P.
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 75.

Tytuł:: Techniki membranowe : najnowsze osiągnięcia i perpektywy
Autorzy:: Witrowa-Rajchert, Dorota
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 76.

Tytuł:: Właściwości fizyczne modelowej żywności w proszku w aspekcie metody aglomeracji
Autorzy:: Domian, Ewa
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 77.

Tytuł:: Wpływ witaminy C na przebieg odwadniania osmotycznego jabłek
Autorzy:: Kowalska, Hanna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 78.

Tytuł:: Wpływ przechowywania nowych odmian dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima) na wybrane parametry składu chemicznego
Autorzy:: Niewczas, Joanna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 79.

Tytuł:: Aktywność przeciwutleniająca i zawartość związków fenolowych w suszach z owoców borówki wysokiej (Vaccinium corymbosum l.)
Autorzy:: Ścibisz, Iwona
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 80.

Tytuł:: Wpływ dodatków stabilizujących na kinetykę inaktywacji cieplnej ∝-amylazy z Aspergillus oryzae
Autorzy:: Samborska, Katarzyna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 81.

Tytuł:: Charakterystyka wybranych olejów tłoczonych na zimno
Autorzy:: Wroniak, Małgorzata
Współwytwórcy:: Kwiatkowska, Monika
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 82.

Tytuł:: Przeestryfikowanie mieszanin tłuszczu mlekowego z olejem slonecznikowym w obecności preparatu Novozym 435
Autorzy:: Bryś, Joanna
Współwytwórcy:: Kowalski, Bolesław
Wirkowska, Magdalena
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chemii
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 83.

Tytuł:: Możliwości zastosowania oznaczania izomerów trans kwasów tłuszczowych i 3,5-stigmastadienu do badania autentyczności olejów tłoczonych na zimno
Współwytwórcy:: Wroniak, Małgorzata
Obiedziński, Mieczysław
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Ramotowska, Joanna
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Matuszewska, Monika
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 84.

Tytuł:: Zanieczyszczenia chemiczne żywności : krytyczne wyróżniki jakości i bezpieczeństwa żywności
Autorzy:: Obiedziński, Mieczysław W.
Współwytwórcy:: Korzycka-Iwanow, Małgorzata
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Uniwersytet Warszawski. Wydział Prawa
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 85.

Tytuł:: Wpływ wysokiego ciśnienia na wybrane cechy jakościowe polędwicy sopockiej i surowej polędwicy wędzonej
Współwytwórcy:: Hać-Szymańczuk, Elżbieta
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Mroczek, Jan
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Stolpe, Bartosz
Tworzydlak, Sabina
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 86.

Tytuł:: Porównanie stabilności oksydatywnej wybranych olejów tłoczonych na zimno z olejami rafinowanymi
Autorzy:: Wroniak, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Maszewska, Magdalena
Łukasik, Daniela
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 87.

Tytuł:: Wpływ aktywności wybranych hydrolaz na wartość wypiekową mąk pszennych z ziarna porośniętego
Autorzy:: Dojczew, Danuta
Współwytwórcy:: Pietrych, Anna
Haber, Tadeusz
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 88.

Tytuł:: Wpływ stosowania azotu na stabilność oksydacyjną mieszanin oleju rzepakowego z olejem lnianym
Autorzy:: Marciniak-Łukasiak, Katarzyna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Żbikowska, Anna
Krygier, Krzysztof
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 89.

Tytuł:: Drożdże piekarskie jako biokatalizator reakcji hydrolizy estrów
Autorzy:: Majewska, Ewa
Współwytwórcy:: Sułowska, Kinga
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chemii
Białecka-Florjańczyk, Ewa
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 90.

Tytuł:: Wykorzystanie promieniowania jonizującego w technologii żywności
Autorzy:: Janowicz, Monika
Współwytwórcy:: Mroczek, Jan
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 91.

Tytuł:: Profile związków lotnych wybranych miodów pszczelich
Autorzy:: Majewska, Ewa
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Delmanowicz, Anna
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 92.

Tytuł:: Zanieczyszczenie olejów roślinnych wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi
Autorzy:: Ciecierska, Marta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Obiedziński, Mieczysław
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 93.

Tytuł:: Cechy sensoryczne biośmietany zawierającej szczepy probiotyczne bakterii mlekowych
Autorzy:: Ziarno, Małgorzata
Współwytwórcy:: Makowska, Monika
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 94.

Tytuł:: Właściwości reologiczne oraz retrogradacja wybranych skrobi modyfikowanych kukurydzy woskowej
Autorzy:: Sitkiewicz, Iwona
Współwytwórcy:: Denoch, Sylwia
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 95.

Tytuł:: Właściwości przeciwutleniające polifenoli zawartych w okrywie nasiennej nasion bobu
Autorzy:: Drużyńska, Beata
Współwytwórcy:: Jeżak, Agnieszka
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 96.

Tytuł:: Odwadnianie osmotyczne jabłek w roztworze sacharozy i kwasu skrobinowego
Autorzy:: Kowalska, Hanna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Jadczak, Sylwia
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 97.

Tytuł:: Wpływ jonów wapnia na właściwości sensoryczne marchwi odwadnianej osmotycznie
Autorzy:: Kowalska, Hanna
Współwytwórcy:: Wyrozębska, Magdalena
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 98.

Tytuł:: Zawartość azotanów (III) i (V) w owocach nowych odmian dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima)
Autorzy:: Niewczas, Joanna
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Żywności
Kamionowska, Małgorzata
Mitek, Marta (1951- )
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 99.

Tytuł:: Zależności pomiędzy wybranymi wyróżnikami tekstury krakersów oznaczonymi instrumentalnie i sensorycznie
Autorzy:: Marzec, Agata
Współwytwórcy:: Gondek, Ewa
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 100.

Tytuł:: Zagospodarowanie odpadów opakowaniowych przez przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego
Autorzy:: Bednarczyk, Justyna
Współwytwórcy:: Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Sitkiewicz, Iwona
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Rok wydania

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język