- Tytuł:
- Influence of marinades on shear force, structure and sensory properties of home-style jerky
- Współwytwórcy:
-
Lachowicz, Kazimierz (1948- ). Autor
Żochowska-Kujawska, Joanna. Autor
Sobczak, Małgorzata (1973- ). Autor
Kotowicz, Marek. Autor - Tematy:
-
Marynaty (produkty spożywcze)
Gospodarstwo domowe
Żywność suszona
Wołowina
Właściwości fizyczne
Dziczyzna - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł