- Tytuł:
- Użycie mąki całoziarnowej z różnych odmian żyta w piekarstwie
- Współwytwórcy:
-
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Nowotna, Anna
Buksa, Krzysztof
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Rolniczo-Ekonomiczny. Katedra Statystyki Matematycznej
Ziobro, Rafał
Krawontka, Jan
Sabat, Renata
Gambuś, Halina
Gnela, Magdalena - Data publikacji:
- 2007
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł