- Tytuł:
- Zastosowanie teksturometru do wyznaczania wodochłonności mąki żytniej o zróżnicowanej zawartości popiołu
- Autorzy:
- Buksa, Krzysztof
- Współwytwórcy:
-
Ziobro, Rafał
Nowotna, Anna - Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2013
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł