Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Kto spopularyzuje osiągnięcia polskiej nauki?

Autorzy:

Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Mikrobiologiczna produkcja karotenoidów

Autorzy:

Błaszczyk, Urszula

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności
Sroka, Paweł

Data publikacji:

2013

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

Sukcesy i porażki opracowania nowych produktów spożywczych

Autorzy:

Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )

Współwytwórcy:

Kowalski, Stanisław
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności

Data publikacji:

2008

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Metody indentyfikacji genetycznie zmodyfikowanych organizmów w żywności

Autorzy:

Duliński, Robert

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii Żywności

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Potrawy pięciu charakterystycznych kuchni europejskich

Autorzy:

Cieślik, Ewa

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Charakterystyka pęcznienia i kleikowania skrobi pochodzącej z niedojrzałych zbóż

Autorzy:

Gumul, Dorota

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Zawartość fosforanów inozytolu w suchych i ekstrudowanych nasionach fasoli (Phaseolus vulgaris L)

Autorzy:

Korus, Jarosław

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Nasiona lnu oleistego (Linum usitatissimum L.) jako źródło składników odżywczych w chlebie bezglutenowym

Autorzy:

Gambuś, Halina

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Wpływ wybranych preparatów pektynaz i fosfataz na degradację fitynianów paszy trawionej metodą in vitro

Autorzy:

Wikiera, Agnieszka

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii Żywności

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Jakość wołowiny

Autorzy:

Kołczak, Tadeusz

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2008

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

Trwałość mikrobiologiczna homogenizowanych kiełbas drobiowych

Autorzy:

Węsierska, Ewelina

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Enzymatyczna hydroliza niestandardowych osłonek kolagenowych i odpadów powstających przy produkcji osłonek

Autorzy:

Kołczak, Tadeusz

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
Surówka, Krzysztof

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Rola kalpain w procesie kruszenia miesa

Autorzy:

Nowak, Marzena

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Spożycie mięsa, a choroby cywilizacyjne

Autorzy:

Migdał, Władysław

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Metody inaktywacji i hamowania wzrostu listeria monocytogenes w przetworach mięsnych

Autorzy:

Walczycka, Maria

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Retrogradacja skrobi wyizolowanej z niedojrzałych ziarniaków zbóż

Autorzy:

Gambuś, Halina

Współwytwórcy:

Gumul, Dorota
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Tekstura żywności i metody jej badania

Autorzy:

Surówka, Krzysztof (ekonomia)

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Potrzeb regulacji zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w żywności

Autorzy:

Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )

Współwytwórcy:

Korus, Jarosław
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

Interakcje skrobi różnego pochodzenia botanicznego z nieskrobiowymi hydrokoloidami polisacharydowymi

Autorzy:

Sikora, Marek

Współwytwórcy:

Krystyjan, Magdalena
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2008

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Nutraceutyki : preparaty dietetyczne i odżywcze specjalnego przeznaczenia

Autorzy:

Macura, Ryszard

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Wpływ fruktanów na biodostępność wybranych składników mineralnych

Autorzy:

Cieślik, Ewa

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Topolska, Kinga

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

Czerstwienie pieczywa i sposoby przedłużania jego świeżości

Autorzy:

Fik, Mirosław

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

Zastosowanie Internetu w marketingu i handlu

Autorzy:

Stasiak, Agnieszka

Współwytwórcy:

Kołczak, Tadeusz
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe czynnikiem poprawy stanu zdrowia człowieka

Autorzy:

Achremowicz, Konrad

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Szary-Sworst, Katarzyna

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Wpływ wybranych składników żywności na aktywność psychofizyczną człowieka

Autorzy:

Leszczyńska, Teresa

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Pisulewski, Paweł M.

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Regionalne produkty mleczarskie w kraju i na świecie

Autorzy:

Bonczar, Genowefa

Współwytwórcy:

Wszołek, Monika
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Przydatność nasion lędźwianu siewnego do mrożenia i sterylizacji

Autorzy:

Korus, Anna

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Internet jako narzędzie marketingu przedsiębiorstw mięsnych w Polsce

Autorzy:

Stasiak, Agnieszka

Współwytwórcy:

Kołczak, Tadeusz
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Charakterystyka jogurtów z mleka owczego o normalizowanej zawartości tłuszczu

Autorzy:

Bonczar, Genowefa

Współwytwórcy:

Wszołek, Monika
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Porównanie jakości mrożonek z selera otrzymanych sposobem tradycyjnym i zmodyfikowanym

Autorzy:

Gębczyński, Piotr

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Jakość mikrobiologiczna oscypków z mleka owczego, owczo-krowiego i krowiego

Autorzy:

Wszołek, Monika

Współwytwórcy:

Bonczar, Genowefa
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Ocena sposobu żywienia w gospodarstwach domowych prowadzonych przez osoby z wyższym wykształceniem

Autorzy:

Leszczyńska, Teresa

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Bieżanowska-Kopeć, Renata

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Właściwości oszczypków z mleka owczego, krowiego i mieszaniny mleka krowio-owczego

Autorzy:

Wszołek, Monika

Współwytwórcy:

Bonczar, Genowefa
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Wpływ pH i chlorku sodu na denaturację cieplną oksy-i methemoglobiny

Autorzy:

Walczycka, Maria

Współwytwórcy:

Kołczak, Tadeusz
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Prozdrowotne właściwości owsa i produktów owsianych

Autorzy:

Gibiński, Marek

Współwytwórcy:

Gumul, Dorota
Korus, Jarosław
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Porównanie właściwości przeciwutleniających wybranych herbat

Autorzy:

Fik, Mirosław

Współwytwórcy:

Zawiślak, Agnieszka
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Wpływ procesów termicznych i biologicznych na pojemność przeciwutleniającą nasion fasoli (Phaseolus vulgaris l.)

Autorzy:

Bieżanowska-Kopeć, Renata

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Pisulewski, Paweł M.

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Wpływ procesów technologicznych na właściwości antyoksydacyjne ziarna nieoplewionych i oplewionych form jęczmienia i owsa

Autorzy:

Wołoch, Renata

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Pisulewski, Paweł M.

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Analiza sensoryczna w opracowaniu nowych produktów spożywczych

Autorzy:

Kołczak, Tadeusz

Współwytwórcy:

Kupiec, Beata. E.
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

Poszukiwanie układu modelowego w opracowaniu nowych produktów spożywczych

Autorzy:

Kołczak, Tadeusz

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
Kupiec, Beata E.

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Jakość mikrobiologiczna próżniowo pakowanych wędlin plasterkowanych

Autorzy:

Leszczyńska-Fik, Anna

Współwytwórcy:

Fik, Mirosław
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Ocena sposobu żywienia ludności wybranych gospodarstw wiejskich

Autorzy:

Leszczyńska, Teresa

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Kapusta, Joanna
Pysz, Mirosław

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Oddziaływania białkowo-polisacharydowe i ich praktyczne wykorzystanie

Autorzy:

Surówka, Krzysztof

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych
Maciejaszek, Ireneusz

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Zastosowanie preparatów błonnikowych różnego pochodzenia jako dodatków do wypieku chlebów bezglutenowych

Autorzy:

Korus, Jarosław

Współwytwórcy:

Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Jakość mikrobiologiczna warzyw mało przetworzonych oferowanych w sklepach Małopolski

Autorzy:

Michalczyk, Magdalena

Współwytwórcy:

Nowaczek, Kamila
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Zawartość wybranych składników prozdrowotnych w ekstrudatach z udziałem otrąb żytnich

Autorzy:

Matusz-Mirlak, Anna

Współwytwórcy:

Gambuś, Halina
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Pastuszka, Dorota

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Kanadyjskie babeczki (muffins) i ciasteczka korzenne (hermit cookies) z nasionami lnu oleistego

Autorzy:

Gambuś, Halina

Współwytwórcy:

Matusz, Anna
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Mikulec, Anna

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Wpływ obróbki wstępnej, zamrażania i zamrażalniczego składowania na teksturę pieczarek

Współwytwórcy:

Bernaś, Emilia
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych
Biernacka, Adriana
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego
Maciejaszek, Ireneusz
Jaworska, Grażyna

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Wpływ procesów technologicznych na zmiany zawartości włókna pokarmowego i frakcji β-glukanów w ziarnie nieoplewionych i oplewionych form jęczmienia i owsa

Autorzy:

Wołoch, Renata

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Pisulewski, Paweł M.

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Wpływ ekstruzji na zawartość polifenoli i aktywność przeciwutleniającą nasion fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris l.)

Autorzy:

Korus, Jarosław

Współwytwórcy:

Gumul, Dorota
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Gibiński, Marek

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:

Narodowe i regionalne napoje alkoholowe

Autorzy:

Tuszyński, Tadeusz

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej
Poreda, Aleksander

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:

Sposób wytwarzania i akceptowalność wyrobów typu gravad z pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss)

Autorzy:

Michalczyk, Magdalena

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych
Surówka, Krzysztof

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:

Skrobie modyfikowane chemicznie, ich właściwości i zastosowanie

Autorzy:

Fortuna, Teresa

Współwytwórcy:

Rożnowski, Jacek
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:

Ocena sposobu żywienia pacjentów w szpitalach województwa małopolskiego

Autorzy:

Pokrzywa, Piotr

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Małopolskie Centrum Monitoringu i Atestacji Żywności
Cieślik, Ewa

Data publikacji:

2008

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:

Wpływ dodatku sacharydów na właściwości reologiczne skrobi modyfikowanych

Autorzy:

Fortuna, Teresa

Współwytwórcy:

Gałkowska, Dorota
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:

Wpływ rodzaju skrobi i warunków jej utleniania na retrogradację

Autorzy:

Pietrzyk, Sławomir

Współwytwórcy:

Fortuna, Teresa
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:

Skład chemiczny i jakość wybranych mięśni bydlęcych

Autorzy:

Nowak, Marzena

Współwytwórcy:

Troy, Declan
Palka, Krystyna
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:

Boczniak ostrygowaty (pleurotus ostreatus) jako źródło β-D-Glukanów

Współwytwórcy:

Jaworska, Grażyna
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:

Charakterystyka żeli sporządzonych ze skrobi ziemniaczanej z udziałem wybranych sacharydów

Autorzy:

Gałkowska, Dorota

Współwytwórcy:

Fortuna, Teresa
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności

Data publikacji:

2008

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:

Listeria monocytogenes w przetworach typu „Gravad” z pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss)

Autorzy:

Michalczyk, Magdalena

Współwytwórcy:

Leszczyńska-Fik, Anna
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:

Wpływ procesów wodno-cieplnych na zawartość składników biologicznie czynnych w nasionach fasoli (Phaseolus vulgaris l.)

Autorzy:

Bieżanowska-Kopeć, Renata

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Pisulewski, Paweł M.
Polaszczyk, Szymon

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:

Wpływ procesów przetwórczych na aktywność przeciwutleniającą surowców pochodzenia roślinnego

Autorzy:

Gumul, Dorota

Współwytwórcy:

Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Korus, Jarosław
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 63.

Tytuł:

Skład chemiczny pięciu nowych odmian fasoli zwyczajnej (Phaseolus Vulgaris L.)

Autorzy:

Korus, Jarosław

Współwytwórcy:

Gumul, Dorota
Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 64.

Tytuł:

Wpływ oddziaływania impulsowego i ciągłego pola mikrofalowego na wartość żywieniową i właściwości przeciwutleniające kiełkowanych nasion soi

Autorzy:

Pysz, Mirosław

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Pisulewski, Paweł M.
Leszczyńska, Teresa

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 65.

Tytuł:

Wpływ dodatku lędźwianu siewnego (Lathyrus sativus L.) na wybrane cechy pieczywa mieszanego

Autorzy:

Korus, Jarosław

Współwytwórcy:

Grzesik, Wojciech
Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 66.

Tytuł:

Parametry procesu ekstruzji a zawartość polisacharydów nieskrobiowyvh oraz aktywność przeciwutleniająca otrąb żytnich

Autorzy:

Gumul, Dorota

Współwytwórcy:

Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Korus, Jarosław
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 67.

Tytuł:

Wybrane właściwości reologiczne ketchupów handlowych

Autorzy:

Juszczak, Lesław

Współwytwórcy:

Fortuna, Teresa
Maziarz, Małgorzata
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 68.

Tytuł:

Oszacowanie zawartości folianów i innych witamin z grupy B w dietach młodych kobiet (20-25 lat) z województwa małopolskiego

Autorzy:

Bieżanowska-Kopeć, Renata

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Pisulewski, Paweł M.
Leszczyńska, Teresa

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 69.

Tytuł:

Zastosowanie natywnej i modyfikowanej skrobi lędźwianu siewnego (Lathyrus Sativus L.) do mikrokapsułkowania aromatów

Autorzy:

Korus, Jarosław

Współwytwórcy:

Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Gibiński, Marek

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 70.

Tytuł:

Ocena zawartości mikotoksyn w wybranych produktach spożywczych

Autorzy:

Pokrzywa, Piotr

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Małopolskie Centrum Monitoringu i Atestacji Żywności
Cieślik, Ewa
Topolska, Kinga

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 71.

Tytuł:

Wpływ katalizatorów na efektywność procesu utleniania skrobi i jej właściwości fizykochemiczne

Autorzy:

Pietrzyk, Sławomir

Współwytwórcy:

Fortuna, Teresa
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności
Sowa, Magdalena

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 72.

Tytuł:

Wykorzystanie pieczarek do produkcji mrożonych i sterylizowanych farszów

Autorzy:

Jaworska, Grażyna

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego
Gołyszny, Aleksandra
Gębczyński, Piotr

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 73.

Tytuł:

Jakość odżywek białkowo-węglowodanowych i preferencje konsumenckie osób o zwiększonej aktywności fizycznej

Autorzy:

Bączkowicz, Małgorzata

Współwytwórcy:

Ogonek, Justyna
Fortuna, Teresa
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 74.

Tytuł:

Ocena jakości brzoskwiń w żelu konserwowanych kwasem sorbowym - w zależności od warunków przechowywania

Autorzy:

Korus, Anna

Współwytwórcy:

Kmiecik, Waldemar
Lisiewska, Zofia
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 75.

Tytuł:

Interakcje pektynaz i fosfataz w procesie zmian biodostępności białka z paszy dla drobiu

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii Żywności
Żyła, Krzysztof
Wikiera, Agnieszka
Perek, Przemysław
Mika, Magdalena

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 76.

Tytuł:

Wpływ odmiany i terminu zbioru na skład chemiczny bulw topinamburu (Helianthus tuberosus L.)

Autorzy:

Florkiewicz, Adam

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Małopolskie Centrum Monitoringu i Atestacji Żywności
Cieślik, Ewa
Filipiak-Florkiewicz, Agnieszka

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 77.

Tytuł:

Udział posiłków przedszkolnych w całkowitym pokryciu zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze na przykładzie wybranej stołówki

Współwytwórcy:

Pysz, Katarzyna
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Leszczyńska, Teresa
Kręcina, Karol
Sikora, Elżbieta

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 78.

Tytuł:

Zawartość witamin z grupy B w całodziennych racjach pokarmowych młodzieży gimnazjalnej

Współwytwórcy:

Lizoń, Michalina
Bieżanowska-Kopeć, Renata
Bodziarczyk, Izabela
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Leszczyńska, Teresa

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 79.

Tytuł:

Wpływ czasu przechowywania na mikroflorę jagurtów z dodatkiem nasion amarantusa i ziaren owsa

Współwytwórcy:

Grega, Tadeusz
Domagała, Jacek
Kalicka, Dorota
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
Sady, Marek

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 80.

Tytuł:

Wpływ fermentacji przez Rhizopus microsporus, oligosporus sp. T3 oraz kiełkowania na zmiany zawartości składników nasion fasoli (Phaseolus vulgaris l.)

Współwytwórcy:

Pisulewski, Paweł M.
Bieżanowska-Kopeć, Renata
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Żywienia Człowieka
Polaszczyk, Szymon
Franczyk, Magdalena

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 81.

Tytuł:

The influence of extruders temperature profile on the characteristics of processed starch

Współwytwórcy:

Gambuś, H.
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Hernik, M.
Nowotna, A.
Ziobro, R.
Golachowski, A.
Sabat, R.

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 82.

Tytuł:

Próby poprawy jakości chleba bezglutenowego przez dodatek mąki z szarłatu

Autorzy:

Gambuś, Halina

Współwytwórcy:

Gambuś, Florian
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Rolniczo-Ekonomiczny. Katedra Chemii Rolnej
Sabat, Renata
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 83.

Tytuł:

Właściwości reologiczne żeli k-karagenu z dodatkiem galaktomannanów

Autorzy:

Gustaw, Waldemar

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza w Lublinie. Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii. Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i Przechowalnictwa
Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Mazurkiewicz, Jarosław

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 84.

Tytuł:

Starch polysaccharide hydrocolloid gels

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Tomasik, Piotr (1937- )
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Rolniczo-Ekonomiczny. Katedra Chemii
Kowalski, Stanisław
Sikora, Marek
Krystyjan, Magdalena

Data publikacji:

2008

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 85.

Tytuł:

Zmiany jakości przechowywanych syropów z owoców żurawiny (Vaccinium oxycoccus L.) i bursznicy (Vaccinium vitis-idea L.) otrzymanych różnymi metodami

Autorzy:

Michalczyk, Magdalena

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Agroinżynierii. Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki
Macura, Ryszard
Złobecki, Andrzej
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 86.

Tytuł:

Profil histochemiczny mięśni tuczników w zależności od rodzaju mięśnia, płci, rasy, masy ciała i żywienia

Autorzy:

Migdał, Władysław

Współwytwórcy:

Wojtysiak, Dorota
Paściak, Piotr
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt. Katedra Rozrodu i Anatomii Zwierząt
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 87.

Tytuł:

Skład chemiczny i parametry tekstury wybranych mięśni tuczników rasy polskiej białej zwisłouchej ubijanych w różnym wieku

Współwytwórcy:

Natonek-Wiśniewska, Małgorzata
Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy
Nowocień, Agnieszka
Migdał, Władysław
Duda, Iwona
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
Wojtysiak, Dorota
Palka, Krystyna

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 88.

Tytuł:

Użycie mąki całoziarnowej z różnych odmian żyta w piekarstwie

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Nowotna, Anna
Buksa, Krzysztof
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Rolniczo-Ekonomiczny. Katedra Statystyki Matematycznej
Ziobro, Rafał
Krawontka, Jan
Sabat, Renata
Gambuś, Halina
Gnela, Magdalena

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 89.

Tytuł:

Porównanie zawartości witamin B1 i B2 w mrożonkach i sterylizowanych konserwach z boczniaka, borowika i pieczarki

Współwytwórcy:

Bernaś, Emilia
Biernacka, Adriana
Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego
Jaworska, Grażyna
Wybraniec, Sławomir

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 90.

Tytuł:

Tekstura ekstrudatów o podwyższonej zawartości surowców owsianych

Współwytwórcy:

Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Akademia Rolnicza w Lublinie. Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii. Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i Przechowalnictwa
Achrem-Achremowicz, Bohdan (1940- )
Gustaw, Waldemar
Mazurkiewicz, Jarosław
Mleko, Stanisław

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 91.

Tytuł:

Próba zastosowania pullulanazy do otrzymywania liniowych glukanów ze skrobii ziemniaczanej

Współwytwórcy:

Jankowski, Tomasz
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Ziobro, Rafał
Gumul, Dorota
Pałasiński, Mieczysław
Gambuś, Halina
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 92.

Tytuł:

Analysis of the formation of starch - hydrocolloid binary gels and their structure based on the relaxation times of the water molecules

Współwytwórcy:

Baranowska, Hanna M.
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Fizyki
Tomasik, Piotr (1937- )
Sikora, Marek
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Rolniczo-Ekonomiczny. Katedra Chemii i Fizyki
Krystyjan, Magdalena

Data publikacji:

2011

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły