Information

Dear user, the application need JavaScript support. Please enable JavaScript in your browser.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Go to the home page of the library MBP Sosnowiec Link opens in a new window Library logo Prolib Integro - home pageMBP Sosnowiec
Title of the item:

Characteristic of organic flour produced from einkorn wheat and rheological properties of einkorn dough in terms of bread obtaining = Charakterystyka jakości mąki ekologicznej z pszenicy samopszy i właściwości reologicznych ciast otrzymanych z udziałem tej mąki (w aspekcie otrzymywania pieczywa)

Title:
Characteristic of organic flour produced from einkorn wheat and rheological properties of einkorn dough in terms of bread obtaining = Charakterystyka jakości mąki ekologicznej z pszenicy samopszy i właściwości reologicznych ciast otrzymanych z udziałem tej mąki (w aspekcie otrzymywania pieczywa)
Contributors:
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
Rozmierska, Joanna Autor
Słowik, Elżbieta (biotechnolog) Autor
Piasecka-Jóźwiak, Katarzyna Autor
Chabłowska, Beata Autor
Subject:
Właściwości fizyczne
Właściwości chemiczne
Pszenica samopsza
Mąka
Chleb
Żywność ekologiczna
Publication date:
2015
Language:
English
Rights:
http://www.europeana.eu/rights/rr-f/
Uznanie Autorstwa 4.0 Międzynarodowe
Source:
Biblioteka Narodowa
Data provider:
Academica
Article
  Go to the source  Link opens in a new window
artykuł z czasopisma naukowego

artykuł z czasopisma technicznego

Bibliografia na stronach 65-66.

raport z badań

Streszczenie w języku polskim.

We use cookies to help identify your computer so we can tailor your user experience, track shopping basket contents and remember where you are in the order process

Feedback

Your views are very important to us and can be enormously helpful in showing us where we can make improvements. We'd be very grateful if you would spend a few minutes completing the short form.

Feedback form