- Tytuł:
- Jakosc mikrobiologiczna prozniowo pakowanych wedlin plasterkowanych
- Autorzy:
-
Leszczynska-Fik, A
Fik, M - Tematy:
-
przetwory miesne
rynek miesny
bezpieczenstwo zywnosciowe
analiza zywnosci
pakowanie prozniowe
wedliny plasterkowane
Listeria
Listeria monocytogenes
Polska
bakterie
jakosc mikrobiologiczna
processed meat
market market
food safety
food analysis
vacuum packing
sliced meat product
Polska
bacteria
microbiological quality - Data publikacji:
- 2002
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 52-60
1425-6959 - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł