- Tytuł:
- Wplyw selektywnych powlok jadalnych na odwadnianie osmotyczne truskawek
- Autorzy:
-
Ogonek, A
Lenart, A - Tematy:
-
technologia zywnosci
mrozonki
truskawki
powloki jadalne
odwadnianie osmotyczne
food technology
frozen product
strawberry
edible coating
osmotic dehydration - Data publikacji:
- 2001
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 3; 62-74
1425-6959 - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł