- Tytuł:
-
Ocena jakości wybranych chipsów ziemniaczanych dostępnych w sprzedaży detalicznej
Quality assessment of selected potato crisps available for retail sale - Autorzy:
-
Pyryt, B.
Rybicka, J. - Tematy:
-
chipsy ziemniaczane
jakość sensoryczna
zawartość wody
zawartość tłuszczu
zawartość chlorku sodu
potato crisps
sensory quality
water content
fat content
sodium chloride content - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł