- Tytuł:
- The effect of composition of hydrocolloids on properties of gluten-free bread
- Autorzy:
- Gambuś, Halina (1952- )
- Współwytwórcy:
-
Ziobro, Rafał
Sikora, Marek (technolog żywności) - Tematy:
-
Biochemia
Żywność - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2007
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł