- Tytuł:
- Wpływ czasu przechowywania na zmiany liczby nadtlenkowej i anizydynowej mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych = Influence of storage time on peroxide and anisidine value changes of fried and frozen potato products
- Współwytwórcy:
-
Kmiecik, Dominik
Kulczyński, Bartosz
Kobus-Cisowska, Joanna
Gandecki, Grzegorz - Tematy:
-
Mrożonki - jakość
Przetwory ziemniaczane - jakość
Mrożonki - magazynowanie - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł