- Tytuł:
-
Characterization of Fermented Milks After the Passaging Process of Starter Cultures
Charakterystyka mlek fermentowanych po procesie pasażowania kultur starterowych® - Autorzy:
-
Kowalska, Ewa
Maliszewska, Beata
Ziarno, Małgorzata - Tematy:
-
yoghurt
probiotic
passage
lactose
bacterial viability
jogurt
probiotyk
pasaż
laktoza
żywotność bakteryjna - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2021
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł