Autor: Klepacka, M. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wlasciwosci funkcjonalne preparatow bialkowych otrzymanych z nasion fasoli [Phaseolus vulgaris] metoda krystalizacji i izolacji klasycznej
Autorzy:: Piecyk, M
Klepacka, M
Tematy:: wlasciwosci funkcjonalne
izolacja bialek
rozpuszczalnosc
fasola
Phaseolus vulgaris
wodochlonnosc
krystalizacja
preparaty bialkowe
hydrofobowosc
bialka roslinne
otrzymywanie
functional property
protein isolation
solubility
bean
water absorbability
crystallization
protein preparation
hydrophobicity
plant protein
production; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wlasciwosci przeciwutleniajace preparatow polifenoli otrzymanych z okrywy nasiennej fasoli czarnej, rozowej i bialej [Phaseolus]
Autorzy:: Druzynska, B
Klepacka, M
Tematy:: zagrozenia zdrowia
wlasciwosci przeciwutleniajace
nasiona
okrywa nasienna
fasola rozowa
preparaty polifenoli
Phaseolus
wolne rodniki
fasola biala
fasola czarna
health hazard
antioxidant property
seed
seed coat
pink bean
polyphenol preparation
free radical
white bean
black bean; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zawartość inhibitorów trypsyny, oligosacharydów oraz fosforu fitynowego w preparatach białkowych otrzymanych z nasion fasoli (Phaseolus vulgaris) metodą krystalizacji i izolacji klasycznej
The content of trypsin inhibitors, oligosccharides and phytic acid in the bean seed (Phaseolus vulgaris) preparations obtained by crystallization and classical isolation
Autorzy:: Piecyk, M.
Klepacka, M.
Worobiej, E.
Tematy:: fasola
Phaseolus vulgaris
nasiona
preparaty roslinne
preparaty bialkowe
bialka krystaliczne
bialka amorficzne
inhibitory trypsyny
kwas fitynowy
galaktocukry
oligosacharydy; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja