- Tytuł:
- The use of fruit extracts for production of apple chips with enhanced antioxidant activity
- Autorzy:
-
Tarko, T.
Duda-Chodak, A.
Semik-Szczurak, D. - Tematy:
-
fruit extract
food production
apple chips
antioxidant activity
food supplementation
antioxidant compound
polyphenol - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł