Kultury ochronne i ich zastosowanie w ograniczeniu rozwoju pałeczek Listeria monocytogenesis w surowcach i produktach mięsnych

Tytuł:: Kultury ochronne i ich zastosowanie w ograniczeniu rozwoju pałeczek Listeria monocytogenesis w surowcach i produktach mięsnych
Współwytwórcy:: Kłębukowska, Lucyna. Autor
Zadernowska, Anna. Autor
Chajęcka-Wierzchowska, Wioleta. Autor
Zarzecka, Urszula. Autor
Łaniewska-Trokenheim, Łucja. Autor
Tematy:: Pałeczki listeriozy
Choroby odzwierzęce
Żywność pochodzenia zwierzęcego
Mikrobiologia przemysłowa
Bezpieczeństwo żywnościowe
Data publikacji:: 2017
Język:: polski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliografia na stronach 64-65.

artykuł z czasopisma naukowego

artykuł z czasopisma biologicznego

Streszczenie w języku angielskim.

artykuł problemowy

ŚREDNIA OCEN

0,0 / 5

LICZBA OCEN:0

Informacja

Kultury ochronne i ich zastosowanie w ograniczeniu rozwoju pałeczek Listeria monocytogenesis w surowcach i produktach mięsnych