- Tytuł:
- Wpływ czasu ogrzewania roztworów koncentratu białek serwatkowych na napięcie powierzchniowe i lepkość
- Autorzy:
- Dylewska, Agnieszka
- Tematy:
-
Lepkość - pomiary
Serwatka - technologia
Białko spożywcze - technologia
Napięcie powierzchniowe - pomiary - Data publikacji:
- 2012
- Język:
- polski
- Prawa:
-
http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki - Źródło:
- Biblioteka Narodowa
- Dostawca treści:
- Academica
- Artykuł