- Назва:
-
Zmiany zawartosci oraz aktywnosci przeciwutleniajacej polifenoli i albumin grochu podczas fermentacji w bioreaktorze SSSR
Changes in the content and anti-oxidative activity of polyphenols and albumins in pea during its fermentation in an SSSR bioreactor - Автори:
-
Miszkiewicz, H
Okrajni, J
Bielecki, S - Теми:
-
groch zwyczajny
Pisum sativum
bioreaktor SSSR
fermentacja
polifenole
albuminy
aktywnosc przeciwutleniajaca
zmiany aktywnosci
przeciwutleniacze - Дата публікації:
- 2008
- Видавець:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Мова:
- polski
- закони:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Джерело:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 3; 67-79
1425-6959 - Постачальник контенту:
- Biblioteka Nauki
- статті