- Tytuł:
-
Wpływ procesu pasteryzacji i przechowywania na zawartość związków biologicznie czynnych w owocach marynowanej papryki słodkiej z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej
The influence of pasteurization process and storing on bioaciwe compound content in pickled red pepper fruits from organic and conventional production - Autorzy:
-
Hallmann, E.
Rembiałkowska, E.
Lipowski, J.
Marszałek, K.
Jasińska, T. - Tematy:
-
pasteryzacja
papryka słodka
uprawa ekologiczna
uprawa konwencjonalna
pasteurization
red pepper
organic production
conventional production - Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
- Język:
- polski
- Prawa:
- CC BY: Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0
- Źródło:
-
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2009, 54, 3; 90-94
1642-686X
2719-423X - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł