- Tytuł:
-
Nie tylko przyprawy przedłużają trwałość mięsa
Not only spices prolong the durability of meat - Autorzy:
-
Gantner, M.
Stokowska, A. - Tematy:
-
ekstrakty roślinne
mięso
oksydacja tłuszczu
naturalne antyoksydanty
plant extracts
meat
lipid oxidation
natural antioxidants - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 86-90
0867-793X
2719-3691 - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł