- Tytuł:
- Stability of pigments of paprika [Capsicum annuum] powders during various processing steps
- Autorzy:
-
Kiss, V N
Cserhati, T.
Forgacs, E.
Hollo, J.
Mota, T.P. - Tematy:
-
pigment
processing step
Capsicum annuum
pepper
spectroscopic method
colour
high performance liquid chromatography - Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Język:
- angielski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 3; 81-87
1230-0322
2083-6007 - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł